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堂吉伟德:限量“四川辣酱”遭疯抢引发差异化忧思

来源:齐鲁网 作者:堂吉伟德 2017-10-12 10:17:10
△购买者在一家供应四川辣酱的麦当劳门店前排起了长龙(资料图) △购买者在一家供应四川辣酱的麦当劳门店前排起了长龙(资料图) 作者:堂吉伟德 时隔19年,美国麦当劳选择在当地时间10月7日这一天,在部分门店重新限时限量供应极受欢迎的四川辣酱(Szechuan Sauce)。这一做法引发美国吃货的热情追捧,有大量的客人早早就在店门外排队等候购买,但供应量的严重不足让前来排队的数千粉丝失望而归,场面一度混乱。(10月11日《北京青年报》) 限量“四川辣酱”遭疯抢,吃货们又制造了一场繁荣的盛景。 追捧的原因有两个方面,一是麦当劳采取了饥饿营销的策略,形成了物以稀为贵的供需失衡。二是19年前配合电影推出特别款辣酱,时下实行限时限量回归,有“情绪渲染”在发挥作用。假若供给实现了常态化,吃货们怀旧的情结得到了满足,繁荣也会回归沉寂。 打着“四川辣酱”旗号的产品,究竟有没有中国元素,或者属于真正的中国制造,令人怀疑。有人认为,“四川辣酱”在美国受宠是中国制造的胜利,尤其是低水平的农业生产所取得的巨大突破。推而广之,国内产品并非没有竞争和比较优势,坚持走自己的路子,一定会打开一片广阔的空间,最终占领国内国外两个市场。仅从限量“四川辣酱”的暂时受宠就展开丰富的联想,难免有些过于乐观。 毕竟,排名疯抢并抱憾而归的场景,只有苹果手机才会有如此殊荣。“四川辣酱”之类的中国产品,像苹果手机一样,每升级换代一次就带来一次消费的狂潮,目前看来很难做到。一方面,消费习惯的差异注定着,中国产品走出国门面临很大的挑战;另一方面,在农业生产水平本就相对弱势的大背景下,同质化竞争又难以应对国外大公司的倾轧,“四川辣酱”之类的繁荣,要么替人作嫁衣裳,要么就是昙花一现。 退一步讲,即便“四川辣酱”由限量扩展到无限,继而成为像苹果手机那样,培养了一大批国外的忠实消费者,同样并不意味着具有跨越性的胜利。一瓶“四川辣酱”的利润与一部苹果手机的利润,虽然不像生产一条裤子与制造一假飞机那样差距悬殊,不过低端和微利产品具有占领性优势,而非高端和高利润的产品占领市场,意味着“别人制造飞机,我们制造模型”的差异化格局,依然没有得到改变。 制造大国若不能实现向制造强国的转变,“四川辣酱”与“苹果手机”之间的鸿沟就始终无法填平。“四川辣酱”没有唯一性,也不具有垄断价值,如果不是靠核心技术取胜,生产再多亦是“低水平的循环。” 据悉,在国内一些地方,手机代工厂分化严重,加工一台手机只赚2分钱,相反的是,绝大部分的利润则被委托加工的外国企业所拿去。中国代加工的苹果手机,结果却引发了国人排队式疯抢。 只有当我们所有有产品,都能像高铁、航天技术一样,在国际上具有绝对的比较和竞争优势,“四川辣酱”才能获得像苹果手机一样的溢价。反之,依托于麦当劳营销的平台优势所形成的营销繁荣,足以引发差异化的忧思,以此为参照和镜鉴找到差距所在,才能找到正确的思路与方向。 【声明:本文代表作者个人观点,不代表齐鲁网立场,仅供参考。】
[责任编辑:杨凡、赵国徽]
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